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黄鑫
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上海海洋大学
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合作作者
陈舜胜
上海海洋大学
邱伟强
上海海洋大学
曲映红
上海海洋大学
谢晶
上海海洋大学
宋雪
上海海洋大学
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陈舜胜
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
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邱伟强
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:ATP 游离氨基酸 水产品 试剂瓶 降解途径
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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曲映红
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:南极磷虾 鱼露 酪胺 茎柔鱼 功能特性
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供职机构:上海海洋大学
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宋雪
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:降解途径 ATP 冷藏条件 高效液相色谱 金华火腿
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王丹妮
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:降解途径 ATP 冷藏条件 高效液相色谱 文蛤
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施文正
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
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供职机构:徐州工程学院
研究主题:黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 微生物
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吴娜
供职机构:上海海洋大学水产与生命学院
研究主题:中华绒螯蟹 性腺 香气 脂质 肝胰腺
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