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张猛

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个一般工业技术
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  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 3个肉制品
  • 3个香肠
  • 3个鹿肉
  • 3个果蔬
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  • 3个发酵香肠
  • 3个复合发酵
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  • 2个电导率
  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
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  • 1个蛋白提取
  • 1个蛋白提取率
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  • 1个蛋白质变性

机构

  • 3个吉林大学

资助

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  • 2个吉林省自然科...
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  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个长春市科技计...
  • 1个长春市科技支...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个吉林省重大科...

传媒

  • 3个肉类研究
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  • 2个吉林大学学报...
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  • 1个中国果菜
  • 1个北方园艺
  • 1个农业工程学报
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  • 1个食品工业科技
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  • 1个食品与机械
  • 1个西北农业学报
  • 1个食品研究与开...
  • 1个粮油加工与食...
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  • 1个中国食品学报

地区

  • 3个吉林省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
马龙彪
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：肌原纤维蛋白 发酵香肠 鹿肉 鸡肉 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚光明
供职机构：吉林大学
研究主题：果蔬 高压脉冲电场 玫瑰精油 抗氧化性 微胶囊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周亚军
供职机构：吉林大学
研究主题：河蚌 高压脉冲电场 河蚌肉 鹿肉 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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