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单晓红

作品数：3 被引量：14H指数：1
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合作作者

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机构

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传媒

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地区

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王玉芬
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研究主题：肉制品 火腿 瘦肉率 酶解 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文新
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研究主题：屠宰 双汇 保鲜 生猪 仪器测定
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王巧玲
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研究主题：火腿 熟火腿 罐头产品 酱牛肉 火腿肠
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李素娟
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研究主题：发酵香肠 SAS软件 微生物 风味形成 菌系
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王玉川
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研究主题：冻干 速溶 关键工序 快餐
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刘瑞毅
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研究主题：火腿肠 碳酸钙 双汇 神童
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王爱枝
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研究主题：磷酸盐 肉制品 PSE猪肉 原因及控制措施 储藏
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张杰
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研究主题：调香 肉制品 肉味香精 火腿肠 碳酸钙
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谢华
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研究主题：冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
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王素阁
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：快餐 冻干 速溶
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