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张振琪
作品数:
15
被引量:95
H指数:5
供职机构:
中国肉类食品综合研究中心
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发文基金:
北京市优秀人才培养资助
公益性行业(农业)科研专项
国家科技支撑计划
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相关领域:
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合作作者
李家鹏
中国肉类食品综合研究中心
王辉
中国肉类食品综合研究中心
刘飞
中国肉类食品综合研究中心
李文采
中国肉类食品综合研究中心
田寒友
中国肉类食品综合研究中心
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李家鹏
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
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邹昊
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
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田寒友
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
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刘飞
供职机构:浙江大学
研究主题:激光诱导击穿光谱 线性矩阵不等式 近红外光谱 油菜叶片 反射率
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王辉
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:近红外光谱 冷冻 肉品 脂肪氧化 牛肉
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李文采
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:猪肉 近红外光谱 菌落总数 冷冻 空缺
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乔晓玲
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
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王守伟
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
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陈文华
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
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刘文营
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:羊肉 生鲜 挥发性风味物质 色泽 风味
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