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李兴华

作品数：12 被引量：50H指数：4
供职机构：四川旅游学院更多>>
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地区

  • 11个四川省
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  • 1个山东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄韬睿
供职机构：四川旅游学院
研究主题：亚硝酸盐 地沟油 酱腌菜 添加剂 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冉伟
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪 餐饮 食品雕刻 安全使用 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军
供职机构：中国石化胜利油田
研究主题：高端 单体酒店
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈实
供职机构：四川旅游学院
研究主题：醪糟 感官品质 馒头 紫薯 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边昊
供职机构：安徽工商职业学院
研究主题：食品安全 校企合作 酒店管理 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖岚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王良云
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 食盐含量 烹饪 烘焙 核心竞争力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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