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马晓军

作品数：65 被引量：446H指数：12
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
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姜培彦
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 抗老化 相互作用 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽莎
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多孔淀粉 抗老化 乳化剂 直链淀粉 蛋糕品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余斌
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抗老化 乳化剂 直链淀粉 蛋糕品质 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李万民
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：冷冻面团 稳定性 产气 酵母活力 L-抗坏血酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿敏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：硬脂酰乳酸钠 馒头 乳化剂 理化性质 羟丙基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷维素 米糠油 精炼 植物油 酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
茹湘波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：馒头 硬脂酰乳酸钠 乳化剂 植物甾醇 大豆皂甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙慧敏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：木薯淀粉 木薯变性淀粉 变性淀粉 流变学 淀粉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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