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郭培

作品数：6 被引量：41H指数：5
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
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  • 2个农业科学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个文化科学

主题

  • 7个鱼糜
  • 7个罗非鱼
  • 6个鱼糜制品
  • 6个明胶
  • 5个凝胶强度
  • 5个鲳鱼
  • 5个金鲳鱼
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  • 3个鱼鳞
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  • 2个蛋白
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  • 2个凋亡作用
  • 2个新鲜度
  • 2个性质及应用

机构

  • 7个海南大学

资助

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传媒

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地区

  • 7个海南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
申铉日
供职机构：海南大学
研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏玥
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 皮明胶 凝胶强度 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李川
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 鱼头 内脏 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张培
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：金鲳鱼 内脏 酸性蛋白酶 酶学性质研究 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐翠红
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：明胶 罗非鱼 碎肉 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周清平
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：出水 罗非鱼鱼糜 紫苏籽油 凝胶强度 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄睿
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：超高压 即食 金鲳鱼 响应面 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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