2024年8月31日
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张颖颖
作品数:
26
被引量:111
H指数:6
供职机构:
中国肉类食品综合研究中心
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
农业科学
医药卫生
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合作作者
李莹莹
学研究院
王守伟
中国肉类食品综合研究中心
赵文涛
中国肉类食品综合研究中心
郭文萍
中国肉类食品综合研究中心
陈超
中国肉类食品综合研究中心
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李莹莹
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:细胞培育 猪肉 动物源性食品 液相色谱-串联质谱 市场公平
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王守伟
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
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郭文萍
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 肉制品 猪肉 残留量 牛肉
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赵文涛
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 液相色谱-串联质谱 牛肉 超高效液相色谱-串联质谱法 畜肉
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陈超
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 固相萃取技术 腌腊肉制品 特异性多肽 质谱联用
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李志刚
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 动物源性 高效液相色谱-串联质谱法 储存过程 变质程度
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任南
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:腌腊肉制品 复杂基质 高效液相色谱-串联质谱法 动物源性食品 鸡肉
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马燕红
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:质谱联用 动物源性食品 特异性多肽 掺假 高效液相色谱-串联质谱法
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李家鹏
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
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研究领域
赵燕
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 熏肉 乳化肠 乳化香肠 生姜精油
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