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张颖颖

作品数：26 被引量：111H指数：6
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 15个动物
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  • 12个源性食品
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机构

  • 15个中国肉类食品...
  • 8个学研究院
  • 1个中国农业大学

资助

  • 10个北京市优秀人...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个公益性行业(...
  • 6个北京市博士后...
  • 5个国家自然科学...
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传媒

  • 14个食品科学
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共 16 条 记 录，以下是 1-10
李莹莹
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：细胞培育 猪肉 动物源性食品 液相色谱-串联质谱 市场公平
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭文萍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性食品 肉制品 猪肉 残留量 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文涛
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 液相色谱-串联质谱 牛肉 超高效液相色谱-串联质谱法 畜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性食品 固相萃取技术 腌腊肉制品 特异性多肽 质谱联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志刚
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性食品 动物源性 高效液相色谱-串联质谱法 储存过程 变质程度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任南
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：腌腊肉制品 复杂基质 高效液相色谱-串联质谱法 动物源性食品 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马燕红
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：质谱联用 动物源性食品 特异性多肽 掺假 高效液相色谱-串联质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵燕
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 熏肉 乳化肠 乳化香肠 生姜精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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