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张丽文

作品数：10 被引量：53H指数：5
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 9个滩羊
  • 8个低场核磁
  • 8个低场核磁共振
  • 8个水分
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  • 7个羊肉
  • 7个质谱
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  • 5个蛋白质
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  • 4个蛋白变化
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机构

  • 10个宁夏大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个宁夏农学院

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 9个国家自然科学...
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  • 2个宁夏回族自治...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 1个江苏省基础研...

传媒

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地区

  • 10个宁夏
共 10 条 记 录，以下是 1-10
罗瑞明
供职机构：宁夏大学
研究主题：滩羊 宰后 冷冻干燥 肉品质 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊丽
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 低场核磁共振 贮藏温度 解冻温度 代谢物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚蕾
供职机构：宁夏大学
研究主题：宰后 滩羊 牛肉 肉品质 背最长肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏春霞
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 响应面法优化 核磁共振成像 嫩度 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔丰
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 蒸煮损失 水分分布 嫩度 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏霜
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：挥发性化合物 滩羊 挥发性风味物质 电子鼻 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田银
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 嫩度 水分分布 蒸煮损失 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛佳
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 无菌包装 食品 真空冷冻干燥 真空冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗璨
供职机构：宁夏大学新华学院
研究主题：羊肉香肠 抗氧化性 抗氧化效果 沙葱提取物 参数优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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