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孔雁

作品数：12 被引量：34H指数：4
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
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  • 5个金属学及工艺
  • 5个机械工程
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主题

  • 7个蛋白
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  • 6个动力学研究
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  • 5个淀粉特性
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白亚基
  • 4个蛋白质含量
  • 4个蛋白质结构

机构

  • 9个中国农业科学...
  • 4个西北农林科技...
  • 3个中国农业科学...
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西北农业大学
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  • 1个中国农业大学
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资助

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传媒

  • 8个农业工程学报
  • 8个麦类作物学报
  • 8个中国粮油学报
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  • 3个食品科学
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地区

  • 8个北京市
  • 1个甘肃省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
魏益民
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张影全
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢亚楠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：兰州拉面 感官质量 挂面 面条质量 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐娜
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：兰州拉面 小麦 质量性状 产品质量 籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：挂面 小麦 面条 葡萄酒 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：面条 水分状态 挂面 低场核磁共振 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武亮
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳爽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：兰州拉面 拉面 问卷调查
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭波莉
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：小麦 小麦籽粒 食品安全 镉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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