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范文奇

作品数：8 被引量：25H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 4个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个化学工程

主题

  • 7个营养
  • 6个洋葱
  • 6个烹饪
  • 5个新型饲料
  • 5个饮食文化
  • 5个油炸
  • 5个肉制品
  • 5个桑叶
  • 5个食品
  • 5个食文化
  • 5个饲料
  • 5个牛肉
  • 5个烹饪工艺
  • 4个蛋白
  • 4个底料
  • 4个油炸方便面
  • 4个正交
  • 4个正交实验
  • 3个调味
  • 3个市售

机构

  • 10个扬州大学
  • 2个江苏中谱检测...
  • 1个常熟高等专科...
  • 1个常熟理工学院
  • 1个南京大学
  • 1个江苏沿江地区...

资助

  • 7个江苏省高校自...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个苏北科技发展...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省农业三...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个江苏省高技术...
  • 1个江苏省“六大...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个江苏高校省级...
  • 1个江苏省“33...
  • 1个江苏省“33...

传媒

  • 9个中国调味品
  • 6个南宁职业技术...
  • 5个农业与技术
  • 5个食品研究与开...
  • 5个美食研究
  • 4个食品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个食品与机械
  • 3个麦类作物学报
  • 3个江苏调味副食...
  • 3个食品安全导刊
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个扬州大学学报...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张琛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法 杏鲍菇 香辣酱 食品加工 辣椒酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
要志宏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒酱 风险评估 洋葱 胡萝卜 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李波
供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所
研究主题：小麦 水稻 宽窄行 玉米 稻草还田
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡舰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：无花果 响应面优化 响应面法优化 正交试验 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申丽媛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒酱 营养 饮食文化 豆豉 雪菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔桂友
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：营养成分 核苷酸 食用 风味 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昭
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：煎炸油 煎炸过程 薯条 冰淇淋 浆料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢芸
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法优化 感官评分 干加工 PLACKETT-BURMAN设计 响应面试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
皇甫秋霞
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒酱 营养 豆豉 雪菜 肉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴阳军
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：响应面法优化 河蚬 抗氧化肽 去腥 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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