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李龙祥

作品数：14 被引量：55H指数：4
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个冶金工程

主题

  • 9个蛋白
  • 9个肉制品
  • 7个蛋白粉
  • 7个蛋白质
  • 7个低场核磁
  • 7个低场核磁共振
  • 6个蛋白原
  • 5个蛋白功能特性
  • 5个蛋白酶
  • 4个蛋白水解
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白氧化
  • 3个蛋白液
  • 3个蛋白质变性

机构

  • 10个东北农业大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 1个东北农学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个绥化学院

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 6个黑龙江省科技...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个博士后研究人...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个黑龙江省普通...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...

传媒

  • 9个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品工业科技
  • 7个2016中国...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国食品学报
  • 6个2015年国...
  • 5个现代食品科技
  • 4个包装与食品机...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个黑龙江畜牧兽...
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个东北农业大学...
  • 3个肉类工业
  • 2个中国调味品

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵欣欣
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：甘油二酯 猪油 重组牛肉 酶催化 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兵
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：重组牛肉 复合磷酸盐 牛肉品质 水分分布 水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜洪振
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：甘油二酯 复合香辛料 生物胺 杂环胺 超声预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙方达
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：红肠 预制 真空包装 水解物 菌相变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁小琴
供职机构：绥化学院
研究主题：冬枣 多酚 肌原纤维蛋白 保健饮料 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明成
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 分散性 结构特性 大豆分离 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩齐
供职机构：东北农业大学
研究主题：理化性质 红肠 真空包装 速冻水饺 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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