2024年8月15日
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邵利君
作品数:
5
被引量:34
H指数:4
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
江苏省自然科学基金
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郇延军
江南大学食品学院
李艳
江南大学食品学院
李培红
江南大学食品学院
甘春生
江南大学食品学院
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李艳
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:非牛顿流体 亚硝酸盐 腌制 中亚硝酸盐 基因破坏
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供职机构
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李培红
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:猪肉脯 木瓜蛋白酶 嫩化效果 嫩化 复合磷酸盐
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
郇延军
供职机构:青岛农业大学动物科技学院
研究主题:金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
甘春生
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:亚硝酸盐 腌制 中亚硝酸盐 微波干燥 热风
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相关人物
供职机构
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