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千春录

作品数：38 被引量：266H指数：10
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金江苏省基础研究计划江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 31个农业科学
  • 18个文化科学
  • 16个医药卫生
  • 15个生物学
  • 12个化学工程
  • 11个经济管理
  • 11个理学
  • 7个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 2个核科学技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字

主题

  • 26个贮藏
  • 25个抗氧化
  • 25个活性
  • 24个果实
  • 19个蛋白
  • 19个多酚
  • 19个冷藏
  • 18个营养
  • 18个食品
  • 18个保鲜
  • 16个贮藏品质
  • 15个水蜜桃
  • 15个蜜桃
  • 13个蛋白质
  • 12个多糖
  • 11个淀粉
  • 11个多酚氧化
  • 11个多酚氧化酶
  • 8个低温贮藏
  • 7个冻干

机构

  • 17个扬州大学
  • 14个浙江大学
  • 6个南京农业大学
  • 4个江苏农学院
  • 4个江苏省农业科...
  • 3个南京师范大学
  • 3个江南大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个鞍山师范学院
  • 1个长江大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个内江师范学院
  • 1个湖北农学院
  • 1个绵阳师范学院
  • 1个浙江万里学院
  • 1个江西农业大学

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 16个国家科技支撑...
  • 15个江苏省自然科...
  • 15个江苏省高校自...
  • 14个中国博士后科...
  • 14个江苏省基础研...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个国家现代农业...
  • 12个江苏省农业科...
  • 9个“十一五”国...
  • 8个国家重点基础...
  • 7个浙江省自然科...
  • 7个浙江省科技计...
  • 7个江苏省科技支...
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  • 6个国家科技部科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个江苏高校优势...
  • 5个江苏省高等学...

传媒

  • 28个食品科学
  • 24个食品工业科技
  • 19个江苏农业学报
  • 14个食品科技
  • 13个食品与发酵工...
  • 13个中国食品学报
  • 12个江苏农业科学
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  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品工业
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  • 8个扬州大学烹饪...
  • 8个保鲜与加工
  • 7个长江蔬菜

地区

  • 21个江苏省
  • 10个浙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个江西省
  • 1个新疆
共 35 条 记 录，以下是 1-10
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
茅林春
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：保鲜 冷害 贮藏 桃果实 保活运输
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇瑛
供职机构：浙江农业商贸职业学院
研究主题：水蜜桃 竹笋 花青素含量 冷藏品质 叶面喷施
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林晨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水芹 1-甲基环丙烯 自发气调 贮藏品质 超声提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志平
供职机构：浙江农林大学
研究主题：山核桃 抗氧化活性 提取物 保健品 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐晓花
供职机构：扬州大学园艺与植物保护学院
研究主题：黄瓜 白粉病 抗白粉病 QTL定位 西瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学好
供职机构：扬州大学园艺与植物保护学院
研究主题：黄瓜 烟粉虱 单性结实 生长发育 蓝光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 草履虫 种群增长率 呼吸速率 线粒体内
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚娟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 乙烯 活性氧 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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