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马嵩川

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个医药卫生

主题

  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质含量
  • 2个动物
  • 2个动物疫病
  • 2个动物疫病防控
  • 2个动物疫情
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个疫病
  • 2个疫病防控
  • 2个质量指标
  • 2个肉类
  • 2个肉制品
  • 2个肉质
  • 2个色素
  • 2个杀菌
  • 2个杀菌方法
  • 2个生理活性物质
  • 2个食品
  • 2个市售

机构

  • 2个西南大学
  • 2个重庆市农产品...

资助

  • 1个国家级星火计...
  • 1个星火计划

传媒

  • 2个饮料工业
  • 2个肉类研究
  • 2个肉类工业
  • 2个辣椒杂志
  • 2个农产食品科技
  • 2个兽医导刊
  • 1个粮食流通技术
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品工业
  • 1个中国奶牛
  • 1个食品与发酵科...

地区

  • 2个重庆市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
宁娜
供职机构：西南大学
研究主题：感官评价 肉质 亚硝酸盐 红曲色素 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 加工适性 腌制 感官评价 肉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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