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李红

作品数：5 被引量：43H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 8个贮藏
  • 8个稳定性
  • 6个茄红素
  • 6个番茄红素
  • 5个贮藏过程
  • 4个蛋白
  • 4个多不饱和脂肪...
  • 4个多糖
  • 4个亚油酸
  • 4个油酸
  • 3个多酚
  • 3个饮料
  • 3个鹰嘴豆
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖果酱
  • 2个调味
  • 2个调味料
  • 2个动力学
  • 2个新鲜度

机构

  • 11个江南大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个南京理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农垦科学...
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学
  • 1个河北科技大学

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家科技支撑...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个新疆生产建设...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个兵团科技攻关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个大庆市科学技...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品与生物技...
  • 6个中国粮油学报
  • 5个粮油食品科技
  • 5个食品与机械
  • 4个食品科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与食品工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品工业
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工
  • 2个粮油加工
  • 2个中国食品科学...
  • 1个生物技术通讯

地区

  • 9个江苏省
  • 1个黑龙江省
  • 1个新疆
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张连富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 微胶囊化 亚油酸 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冀新
供职机构：新疆农垦科学院
研究主题：加工番茄 车斗 甜高粱 水果 农业产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海鸥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 食品工业 南极磷虾 虾青素 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：亚油酸 多不饱和脂肪酸 尿素包合法 混合脂肪酸 尿素溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 芥子油苷 玛咖 水提物 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙清瑞
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：番茄红素 顺式 食品专业 物理化学 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程 风味 即食食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫圣坤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程 微乳化 植物油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙涟漪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：复合物 果胶 谷朊粉 吸光度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓文
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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