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李俊华

作品数：14 被引量：29H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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  • 8个预处理
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
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  • 4个蛋液
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  • 3个蛋黄粉
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  • 3个蛋清蛋白
  • 3个蛋清粉
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  • 3个调味
  • 3个调味料

机构

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资助

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传媒

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地区

  • 9个江苏省
  • 1个海南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏宇杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾璐萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝胶性质 蛋黄粉 虾青素 低脂 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：响应面 稳定性 紫甘薯色素 紫甘薯 脱色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘若男
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：丙烯酰胺 煎炸 烤制 多环芳烃 杂环胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊
供职机构：江苏大学电气信息工程学院
研究主题：生菜 高光谱图像 叶片 图像处理 无损检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周頔
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋黄 鸡蛋蛋黄 乳化性 溶解性 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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