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熊洋
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5
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H指数:3
供职机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
钟俊桢
食品科学与技术国家重点实验室南...
钟业俊
食品科学与技术国家重点实验室南...
刘成梅
食品科学与技术国家重点实验室南...
黄宗兰
南昌大学生命科学与食品工程学院...
王芳
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刘成梅
供职机构:南昌大学
研究主题:膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
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供职机构
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研究领域
钟业俊
供职机构:南昌大学
研究主题:脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 膨化技术 低温高湿
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钟俊桢
供职机构:南昌大学
研究主题:Β-乳球蛋白 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
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黄宗兰
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白 米饭 气味成分 影响因素 蛋白质
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李雨婷
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:腰果 蛋白 性质分析 功能性质 碱提酸沉法
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供职机构
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梁露
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:腰果 赣南脐橙 代谢组学 丙基 米粉品质
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王芳
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白 腰果 氨基酸组成分析 氨基酸组成 功能特性
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陈思达
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:腰果 果粉 巨峰葡萄 巨峰 微胶囊化工艺
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研究领域
颜小燕
供职机构:南昌大学
研究主题:功能性质 腰果 反应槽 米粒 贮藏
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