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供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国家肉羊产业技术体系建设项目
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公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
一般工业技术
交通运输工程
建筑科学
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合作作者
张德权
中国农业科学院农产品加工研究所
李欣
中国农业科学院农产品加工研究所
王振宇
中国农业科学院农产品加工研究所
陈丽
中国农业科学院农产品加工研究所
李铮
中国农业科学院农产品加工研究所
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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李欣
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 烤制 肉品质 胴体
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王振宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 烤制 原料肉 杂环胺 肉制品
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陈丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
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李铮
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 磷酸化水平 冰温 磷酸化 钙蛋白酶
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丁楷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:原料肉 胴体 羊肉 冷冻肉 种羊
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康宁
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:冷冻肉 原料肉 工作介质 冰晶 温度控制系统
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吴立国
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:畜禽骨 骨胶原蛋白 共混膜 铸膜液 羊肉
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王文婷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:血浆蛋白粉 血红蛋白 冷冻干燥 稳定性 葡萄糖
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宋璇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:血红蛋白 稳定性 血浆蛋白粉 冷冻干燥 葡萄糖
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