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陈文贞

作品数：2 被引量：14H指数：2
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 4个源性
  • 4个藻酸丙二醇酯
  • 4个粘度
  • 4个蔗糖酯
  • 4个乳化
  • 4个乳化剂
  • 4个乳清
  • 4个乳清蛋白
  • 4个双甘酯
  • 4个酸奶
  • 4个酸奶质量
  • 4个酸乳
  • 4个凝固型
  • 4个凝固型酸乳
  • 4个凝胶特性
  • 4个牛乳
  • 3个平均粒径
  • 3个主成分
  • 3个主成分分析
  • 3个综合评价

机构

  • 4个山东农业大学
  • 2个广西大学
  • 1个江南大学
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个山东商务职业...
  • 1个泰安市粮食局

资助

  • 4个山东省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个山东省博士后...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西研究生教...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广西大学科研...
  • 1个广西千亿元产...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个山东省农业良...
  • 1个上海市教育委...

传媒

  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个饮料工业
  • 4个乳业科学与技...
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国乳业
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与油脂
  • 1个农村经济与科...
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个北方园艺
  • 1个农业机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个营养学报
  • 1个蜜蜂杂志

地区

  • 2个山东省
  • 2个广西
共 4 条 记 录，以下是 1-4
赵红玲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：稳定性 酸乳 凝固型酸乳 流变特性 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫晓英
供职机构：山东商务职业学院
研究主题：酸乳 贻贝 凝固型酸乳 稳定性 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵正涛
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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