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胡洁

作品数：17 被引量：165H指数：8
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 8个化学工程
  • 6个农业科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个核科学技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个抗氧化
  • 12个酶解
  • 12个抗氧化活性
  • 11个响应面
  • 11个响应面法
  • 10个冻干
  • 10个色谱
  • 10个气相色谱
  • 10个冷冻
  • 10个冷冻干燥
  • 9个燕麦
  • 9个饮料
  • 9个营养
  • 9个糖化
  • 9个响应面法优化
  • 9个小米
  • 8个杏鲍菇
  • 8个脂肪酸
  • 7个蛋白
  • 7个饮料研制

机构

  • 19个山西大学
  • 1个山西省肿瘤研...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个年山西省研究...
  • 3个山西省自然科...
  • 3个山西省国际科...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个山西省科技攻...
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  • 2个山西省科技攻...
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  • 1个山西省农业科...
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  • 1个忻州师范学院...

传媒

  • 18个食品工业科技
  • 13个山西农业科学
  • 13个食品科学
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  • 5个营养学报
  • 5个农产品加工（...
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  • 3个酿酒科技
  • 3个中草药
  • 3个中国农学通报
  • 3个浙江师范大学...
  • 2个分析化学
  • 2个化学分析计量
  • 2个中国酿造
  • 2个山西大学学报...
  • 2个化学通报
  • 2个化学研究与应...
  • 2个计算机与应用...
  • 2个分析试验室

地区

  • 19个山西省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化活性 抗氧化性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓霞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李乐
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石玥
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓娟
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 抗氧化活性 液化 糖化 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张君梅
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 杂粮 核桃多肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康俊杰
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：多肽 抗氧化性 沉淀物 山西老陈醋 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳益
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 杂粮 核桃多肽 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵辛
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 休闲食品 温度 浓缩汁 黑豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田津瑞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 多肽 抗氧化性 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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