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周雷

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：扬州大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省科技支撑计划项目国家农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 3个代谢产物
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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