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钟建

作品数：16 被引量：21H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
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  • 5个环境科学与工...
  • 5个文化科学
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  • 3个机械工程
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 6个稳定性
  • 5个蛋白
  • 5个电纺
  • 5个电纺丝
  • 5个电纺丝技术
  • 5个营养
  • 4个蛋白酶
  • 3个单克隆
  • 3个单克隆抗体
  • 3个淡水
  • 3个刀鱼
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  • 2个代谢
  • 2个单点
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白质
  • 2个当量

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 4个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湖北省水产科...
  • 1个光明乳业股份...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
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  • 4个国家现代农业...
  • 4个上海市教育委...
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传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 5个食品与机械
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  • 4个广东农业科学
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  • 2个现代科学仪器
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  • 2个光谱实验室
  • 2个上海水产大学...

地区

  • 8个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张婷
供职机构：上海海洋大学
研究主题：明胶 乳液 鱼油 咸鱼 绿潮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜娟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：核酸适配体 生物传感器 卡那霉素 适配体 DNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾东磊
供职机构：上海海洋大学
研究主题：微波加热 微波 巴氏杀菌 模拟食品 微波杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张楠
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：水霉菌 水霉 冰温 草鱼 水产养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何玉宁
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：EPA DHA 酸奶品质 酸奶 脂质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪立平
供职机构：上海海洋大学
研究主题：发酵 甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 甘露寡糖 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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