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王国栋

作品数：8 被引量：41H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

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机构

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地区

  • 7个重庆市
  • 2个贵州省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨佳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶多酚 冷藏 腊肉 脂肪降解 异抗坏血酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨佳艺
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶多酚 冷藏 腊肉 脂肪降解 异抗坏血酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关郁芳
供职机构：贵州省农业科学院
研究主题：相互作用 Ε-聚赖氨酸 马铃薯泥 保健果冻 果冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 脂肪酸组成 脂肪酸 肌内脂肪 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷丹丹
供职机构：西南大学
研究主题：热降解 姜黄素 糊精 烯基琥珀酸 增溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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