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包振伟

作品数：4 被引量：48H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 1个生物学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个抑菌
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化性
  • 3个多糖
  • 3个氧自由基
  • 3个抑菌效果
  • 3个芝麻
  • 3个芝麻油
  • 3个水浸
  • 3个水浸提
  • 3个蒜渣
  • 3个体外
  • 3个体外抗氧化
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个电子顺磁共振
  • 2个胰蛋白酶
  • 2个抑菌性
  • 2个油树脂

机构

  • 4个扬州大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省基础研...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个江苏省高技术...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个江苏省高校高...
  • 1个扬州大学校科...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个农产品加工（...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个江苏农业学报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个饲料工业
  • 1个中国食物与营...
  • 1个食品工业科技
  • 1个江苏农业科学
  • 1个长江蔬菜
  • 1个食品与机械
  • 1个西部粮油科技
  • 1个酿酒科技
  • 1个安徽农业大学...
  • 1个山东食品科技
  • 1个中国粮油学报
  • 1个扬州大学烹饪...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金玺
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘笑
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：胡椒碱 抗氧化性 响应曲面法 超声 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔凡伟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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