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申丽丽

作品数：3 被引量：32H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家大宗淡水鱼类产业技术体系建设项目常熟市科技计划项目江苏省科技成果转化专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个政治法律

主题

  • 9个营养
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个抑菌
  • 7个多酚
  • 6个蛋白结构
  • 6个淀粉
  • 6个冻融稳定性
  • 6个多酚氧化
  • 6个多酚氧化酶
  • 5个蛋清
  • 5个动力学
  • 4个代谢
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  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋清粉
  • 4个低聚糖
  • 4个电热干燥
  • 4个新鲜度
  • 4个腥味

机构

  • 11个江南大学
  • 3个中华全国供销...
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个武汉工业学院
  • 1个郑州工程学院
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  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个武汉轻工大学
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  • 1个好想你枣业股...

资助

  • 10个国家高技术研...
  • 10个国家自然科学...
  • 8个江苏省自然科...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个江苏省农业科...
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  • 5个博士科研启动...
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  • 3个江苏省“六大...
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传媒

  • 10个食品与生物技...
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
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  • 6个中国油脂
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  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
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  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品科学技术...
  • 4个大豆科学
  • 4个水产学报
  • 4个粮食与油脂
  • 3个无锡轻工大学...

地区

  • 10个江苏省
  • 1个海南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯永巍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 抑菌 活性研究 食品防腐剂 山梨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵云杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：苯甲酰 壳聚糖 O
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤凤雨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鳙鱼 营养评价 加热温度 色泽 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 草鱼 鳙鱼 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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