2024年8月28日
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曹妍
作品数:
2
被引量:4
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供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
北京市优秀人才培养资助
科技人员服务企业行动项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
程永强
中国农业大学食品科学与营养工程...
范红玲
北京市食品酿造研究所
赵聪聪
中国农业大学食品科学与营养工程...
卢佳
中国农业大学食品科学与营养工程...
纪凤娣
北京市食品酿造研究所
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程永强
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
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辰巳英三
供职机构:日本国际农林水产业研究中心
研究主题:大豆 豆浆 理化性质 豆豉 糊化
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供职机构
所获资助
研究领域
卢佳
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:蛋白酶酶解 蛋白酶 酶解 水解度
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赵聪聪
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:褐藻胶裂解酶 褐藻胶 蛋白酶酶解 蛋白酶 酶解
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所获资助
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纪凤娣
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
范红玲
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:褐藻胶裂解酶 褐藻胶 蛋白酶酶解 蛋白酶 酶解
发表作品
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供职机构
所获资助
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