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任志伟

作品数：6 被引量：49H指数：4
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 3个农业科学
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  • 2个文化科学
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  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个响应面
  • 6个挥发性
  • 6个挥发性风味
  • 6个挥发性风味物...
  • 6个风味
  • 6个风味物质
  • 5个鸭肉
  • 5个色谱
  • 5个食用胶
  • 5个气相色谱
  • 5个气质联用
  • 5个相色谱
  • 4个质谱
  • 4个质谱联用
  • 4个响应面法
  • 4个响应面法优化
  • 3个顶空
  • 3个顶空固相微萃...
  • 3个腥味
  • 3个休闲

机构

  • 7个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个教育部
  • 1个安徽宝迪肉类...

资助

  • 7个安徽省科技攻...
  • 3个安徽省高校省...
  • 2个安徽省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个安徽高校省级...
  • 2个安徽省年度重...
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  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...
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  • 1个中央高校基本...

传媒

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  • 2个安徽农业科学
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  • 2个粮油加工与食...
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品科技
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  • 1个粮油食品科技
  • 1个合肥工业大学...

地区

  • 7个安徽省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王武
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 肉脯 气质联用 挥发性风味 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴巧
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 肉脯 烤制 鹌鹑蛋 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈君臣
供职机构：合肥工业大学
研究主题：挥发性风味物质 挥发性风味 顶空固相微萃取 BOX-BEHNKEN设计 SPME-GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
查甫本
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鸭肉 挥发性风味物质 黄酮 炒制 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈煌莉
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：FLAVOR 感官评价 卤制 气相色谱-质谱法 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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