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揭珍

作品数：4 被引量：43H指数：4
供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 6个自由基
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  • 6个肌原纤维
  • 6个肌原纤维蛋白
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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  • 5个美国红鱼
  • 5个红鱼
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  • 4个贮藏过程
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  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋液

机构

  • 6个宁波大学
  • 3个浙江万里学院
  • 2个中国海洋大学
  • 1个江苏大学
  • 1个青岛大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波海洋研究...
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 6个浙江省公益性...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个宁波市自然科...
  • 5个海洋公益性行...
  • 4个国家高技术研...
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  • 4个浙江省教育厅...
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  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个引进国际先进...

传媒

  • 6个食品科技
  • 6个核农学报
  • 5个食品科学
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
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  • 4个宁波大学学报...
  • 3个中国水产科学
  • 3个农业工程学报
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  • 3个农业机械学报
  • 3个海洋与湖沼
  • 3个海洋科学
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个中国粮油学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个2004年度...
  • 2个现代渔业信息

地区

  • 8个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严小军
供职机构：宁波大学
研究主题：坛紫菜 紫菜 脂肪酸 微藻 海洋微藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡小超
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：蛋白氧化 银鲳 肌原纤维蛋白 空间构象 生化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林晨
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院
研究主题：美国红鱼 动力学模型 动力学 贮藏过程 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
束玉珍
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鲐鱼 酶解物 带鱼 MAILLARD反应 MAILLARD
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院
研究主题：美国红鱼 动力学模型 动力学 贮藏过程 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院
研究主题：养殖大黄鱼 超高压处理 超高压 水产品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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