您的位置： 专家智库 > >

邹凯

作品数：7 被引量：57H指数：5
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个一般工业技术
  • 7个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律
  • 1个文学
  • 1个艺术

主题

  • 10个气调
  • 10个抗氧化
  • 10个保鲜
  • 9个香菇
  • 8个食品
  • 8个气调包装
  • 8个护色
  • 7个淀粉
  • 7个猪肉
  • 7个响应面
  • 7个纳米
  • 6个低氧
  • 5个豆渣
  • 5个抗氧化稳定性
  • 5个控释
  • 5个控释技术
  • 5个扩散
  • 5个活性包装
  • 4个脂类氧化
  • 4个肉类产品

机构

  • 14个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 12个中央高校基本...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个国家科技支撑...
  • 7个重庆市科技攻...
  • 4个国家大学生创...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个重庆市自然科...
  • 1个重庆市重大科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个科技部三峡移...
  • 1个重庆市高等教...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市社会科...

传媒

  • 10个食品科学
  • 10个包装工程
  • 7个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个粮食科技与经...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个农产品加工
  • 2个西南农业大学...
  • 1个分析化学
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个纺织学报
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个分析测试学报
  • 1个畜牧兽医杂志

地区

  • 14个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
胡蓉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保鲜 鲜切 香菇 氩气 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵东方
供职机构：西南大学
研究主题：柑橘皮渣 淀粉基 迷迭香 鲜猪肉 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敏
供职机构：西南大学
研究主题：保鲜 物流 贮藏 水域 可变形
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付海姣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香菇 贮藏 生鲜 保鲜 臭氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅阳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：迷迭香 鲜猪肉 猪肉 保鲜 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敏
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：迷迭香 鲜猪肉 猪肉 气调 抗氧化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张守华
供职机构：西南大学
研究主题：纳米蒙脱土 豆渣 淀粉 复合发泡 发泡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晨帆
供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系
研究主题：蛋清蛋白 蛋清 蛋白凝胶 改性 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学荣
供职机构：西南大学
研究主题：蛋清蛋白 生理功能 可食性膜 纳米SIOX 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
应丽莎
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：迷迭香 猪肉 香菇 大豆分离蛋白 鲜猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0