2024年8月31日
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张煜
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
新疆农业大学食品科学与药学学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
俞琴
新疆农业大学食品科学与药学学院
张文
新疆农业大学食品科学与药学学院
孔令明
新疆农业大学食品科学与药学学院
王琳
新疆农业大学食品科学与药学学院
李芳
新疆轻工职业技术学院
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俞琴
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:薄皮核桃 微波处理 品质指标 休闲食品 模糊数
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张文
供职机构:新疆农业大学
研究主题:马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李芳
供职机构:新疆轻工职业技术学院
研究主题:酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王琳
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:酶解 蛋白质 蛋白制备 抗氧化活性 多肽
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孔令明
供职机构:新疆农业大学
研究主题:马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
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相关人物
供职机构
所获资助
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