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徐艳

作品数：11 被引量：83H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

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地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文政
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨章平
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：中国荷斯坦牛 荷斯坦牛 奶牛 泌乳性能 绵羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧敏
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：荷斯坦牛 中国荷斯坦牛 泌乳性能 影响因素 泌乳性状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章海风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：食用品质 水分迁移 脂代谢紊乱 驴肉 豆沙包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 牛肉 挥发性风味物质 挥发性风味 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡博然
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：干白葡萄酒 干红葡萄酒 葡萄酒 贮藏 霞多丽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何小龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电子舌 感官评价 主成分分析 辣椒油 响应曲面法优化
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