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李伟

作品数：41 被引量：259H指数：10
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 53个轻工技术与工...
  • 29个农业科学
  • 22个生物学
  • 19个医药卫生
  • 18个化学工程
  • 17个理学
  • 14个文化科学
  • 13个环境科学与工...
  • 8个经济管理
  • 7个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 3个自动化与计算...
  • 3个艺术
  • 2个电子电信
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 34个色谱
  • 33个发酵
  • 32个相色谱
  • 28个活性
  • 27个乳杆菌
  • 25个抗氧化
  • 23个抗氧化活性
  • 22个液相色谱
  • 22个响应面
  • 22个响应面法
  • 21个多糖
  • 21个液相色谱法
  • 21个色谱法
  • 20个响应曲面
  • 20个响应曲面法
  • 20个酵母
  • 19个蛋白
  • 17个酸奶
  • 14个瑞士乳杆菌
  • 13个淀粉

机构

  • 53个南京农业大学
  • 7个江苏省农业科...
  • 3个教育部
  • 3个新疆农业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个忻州师范学院
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖南农学院
  • 1个淮海工学院
  • 1个江苏大学
  • 1个湖南中医学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个南京师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个金陵科技学院
  • 1个南京财经大学
  • 1个沈阳药科大学
  • 1个沈阳建筑大学
  • 1个宁夏农林科学...

资助

  • 45个国家自然科学...
  • 43个国家高技术研...
  • 36个江苏省自然科...
  • 33个江苏高校优势...
  • 31个国家教育部博...
  • 24个国家科技支撑...
  • 24个中央高校基本...
  • 18个江苏省科技支...
  • 15个国家农业科技...
  • 15个江苏省农业科...
  • 14个南京农业大学...
  • 11个江苏省科技攻...
  • 11个江苏高校优势...
  • 9个国家科技部农...
  • 9个江苏省“青蓝...
  • 7个国家科技攻关...
  • 7个国家大学生创...
  • 7个江苏省高校高...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个中央级公益性...

传媒

  • 49个食品科学
  • 21个食品工业科技
  • 17个中国农业科学
  • 16个南京农业大学...
  • 13个江西农业学报
  • 12个食品与发酵工...
  • 11个江苏农业科学
  • 10个农业工程学报
  • 10个江苏农业学报
  • 9个食品科技
  • 9个乳业科学与技...
  • 8个安徽农业科学
  • 8个微生物学通报
  • 7个湖南农业大学...
  • 6个分析化学
  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品与生物技...
  • 6个中国食品科学...
  • 5个中国农学通报
  • 4个江西农业大学...

地区

  • 51个江苏省
  • 1个新疆
共 54 条 记 录，以下是 1-10
董明盛
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮昕
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 发酵 燕麦 高压均质 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜梅
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓雄
供职机构：南京农业大学
研究主题：多糖 多酚 抗氧化活性 抗氧化 茯砖茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪鹃
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 荚膜多糖 荚膜 多糖提取 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋勤
供职机构：南京农业大学
研究主题：瑞士乳杆菌 发酵 植物乳杆菌 益生菌 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙怡
供职机构：南京农业大学
研究主题：多酚 抗氧化 多糖 苦丁茶 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：水分迁移 燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐笑
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇 甜酒曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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