搜索到 篇“ 火腿风味 “的相关文章

相关作者

曹建新
作品数：176被引量：321H指数：11
供职机构：昆明理工大学
研究主题：先导化合物 药用资源 护色 抗炎活性 天然色泽
郇延军
作品数：128被引量：895H指数：17
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
周光宏
作品数：1,204被引量：9,489H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
陈有亮
作品数：70被引量：395H指数：11
供职机构：浙江大学
研究主题：鸭蛋 金华火腿 卵磷脂 风味物质 防腐剂
宋焕禄
作品数：236被引量：1,795H指数：23
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取