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张炎
作品数：132被引量：510H指数：12
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
宋雪梅
作品数：85被引量：211H指数：9
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 干酪 牦牛 苦味肽
张卫兵
作品数：228被引量：476H指数：10
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
马莺
作品数：322被引量：1,737H指数：20
供职机构：哈尔滨工业大学
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