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李理
作品数：170被引量：1,015H指数：15
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研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
蒋丽婷
作品数：7被引量：67H指数：5
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研究主题：白腐乳 腐乳 挥发性风味成分 HS-SPME GC-MS测定
杨佐毅
作品数：75被引量：257H指数：10
供职机构：广东工业大学
研究主题：印染污泥 重金属 污泥 CD 大豆奶酪
刘冬梅
作品数：244被引量：1,027H指数：14
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳
易敏英
作品数：45被引量：133H指数：7
供职机构：广东出入境检验检疫局
研究主题：环介导等温扩增 食品 阻抗法 拷贝数 副溶血性弧菌