搜索到 篇“ 肉品发酵剂 “的相关文章

相关作者

王永霞
作品数:25被引量:254H指数:9
供职机构:河北工程大学
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 肉品发酵剂 发酵剂 发酵肉制品
李平兰
作品数:377被引量:2,742H指数:27
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
牛天贵
作品数:106被引量:873H指数:16
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:芽孢杆菌 降解 黄曲霉毒素B1 胆固醇 发酵条件
刘振民
作品数:14被引量:155H指数:7
供职机构:东北农业大学
研究主题:江米酒 酒药 凝乳酶 发酵 乳酸菌
马长伟
作品数:159被引量:1,479H指数:24
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂