搜索到 篇“ 脂肪酸败 “的相关文章

相关作者

周家春
作品数:90被引量:469H指数:12
供职机构:华东理工大学
研究主题:纯度 性能研究 酶解 芝麻油 海藻糖
冯屏
作品数:14被引量:140H指数:6
供职机构:华东理工大学生物工程学院
研究主题:二羟基丙酮 醋酸杆菌 果仁 抗氧保鲜剂 脂肪酸败
吴景辉
作品数:1被引量:0H指数:0
供职机构:沈阳市食品公司
研究主题:蛋白质分解 过氧化值 挥发性盐基氮 冻猪肉 脂质过氧化物
俞洪
作品数:7被引量:6H指数:1
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
岑宁
作品数:24被引量:111H指数:7
供职机构:扬州大学动物科学与技术学院
研究主题:蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋