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杨庆利
作品数：478被引量：704H指数：16
供职机构：青岛农业大学
研究主题：花生 黄曲霉毒素 花生蛋白粉 花生蛋白 脱脂花生
布冠好
作品数：162被引量：469H指数：12
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆蛋白 反胶束 抗原性 大豆分离蛋白 糖基化
肖怀秋
作品数：157被引量：1,237H指数：18
供职机构：湖南化工职业技术学院
研究主题：高职院校 响应面优化 枯草芽孢杆菌 大豆分离蛋白 抗菌肽
李玉珍
作品数：138被引量：1,106H指数：17
供职机构：湖南化工职业技术学院
研究主题：高职院校 大豆分离蛋白 响应面优化 抗菌肽 枯草芽孢杆菌
甄天元
作品数：43被引量：188H指数：8
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：食品配方 花生肽 食用 保鲜效果 抗氧化活性