搜索到 篇“ 酱卤肉 “的相关文章

相关作者

赵改名
作品数：499被引量：2,681H指数：24
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
郇延军
作品数：127被引量：877H指数：17
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
黄艳梅
作品数：4被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酱卤肉制品 保鲜剂 复合保鲜剂 货架期 菌落
李苗云
作品数：335被引量：1,742H指数：20
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
杨君娜
作品数：72被引量：312H指数：11
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤