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刘冬梅
作品数：251被引量：1,073H指数：15
供职机构：华南理工大学
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王刚
作品数：391被引量：28H指数：3
供职机构：江南大学
研究主题：发酵食品 植物乳杆菌 长双歧杆菌 肠道 鼠李糖乳杆菌
王玉华
作品数：333被引量：887H指数：15
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：人参 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 荞麦 益生菌
姜毓君
作品数：355被引量：750H指数：14
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：植物乳杆菌 副干酪乳杆菌 原料乳 乳酸菌 杆菌
李理
作品数：174被引量：1,062H指数：15
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳