李汴生
作品数: 344被引量:2003H指数:23
  • 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省教育部产学研结合项目

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