-
张厚军
-
-
- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
相关作者
- 任发政
- 作品数：662被引量：2,606H指数：23
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
- 罗珺
- 作品数：9被引量：46H指数：5
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 蛋白质降解
- 崔建云
- 作品数：74被引量：446H指数：12
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
- 陈尚武
- 作品数：159被引量：1,032H指数：17
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
- 杨应笑
- 作品数：9被引量：38H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：水牛奶 绿豆 MOZZARELLA干酪 腊肉 心血管疾病
