-
张坤生
-
-
- 所属机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 所在地区:天津市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 任云霞
- 作品数:148被引量:1,007H指数:15
- 供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题:肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
- 邹同华
- 作品数:248被引量:634H指数:14
- 供职机构:天津商业大学机械工程学院天津市制冷技术重点实验室
- 研究主题:真空 真空预冷 数值模拟 果蔬 捕水器
- 连喜军
- 作品数:197被引量:718H指数:14
- 供职机构:天津商业大学
- 研究主题:甘薯 淀粉 回生 支链淀粉 回生抗性淀粉
- 李楠
- 作品数:44被引量:171H指数:8
- 供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题:冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
- 陶永清
- 作品数:33被引量:73H指数:5
- 供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题:生物工程专业 超临界CO2萃取 芝麻饼粕 脂肪酸 称量系统