沈硕
作品数: 13被引量:84H指数:5
  • 所属机构:华中农业大学食品科学技术学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

赵思明
作品数:679被引量:3,338H指数:31
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 淀粉 米饭 微波
熊善柏
作品数:805被引量:4,553H指数:34
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
黄琪琳
作品数:22被引量:150H指数:7
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:大米 功能特性 凝胶特性 鱼糜 风味
周继成
作品数:6被引量:74H指数:5
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:微波 微波处理 小麦粉 水浴 肌肉
刘敬科
作品数:138被引量:507H指数:13
供职机构:河北省农林科学院
研究主题:小米 挥发性成分 粟米 谷子 馒头