刘蕾
作品数： 15被引量：143H指数：8
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:生物学
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

李平兰
作品数：368被引量：2,654H指数：26
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
武瑞赟
作品数：54被引量：170H指数：8
供职机构：中国农业大学
研究主题：鲟鱼 乳酸菌 发酵 硫酸软骨素 芽孢杆菌
罗永康
作品数：338被引量：1,691H指数：24
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
宋永令
作品数：46被引量：297H指数：10
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
沈慧星
作品数：70被引量：353H指数：12
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
作品列表