周忠民
作品数： 5被引量：21H指数：2
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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毛羽扬
作品数：52被引量：196H指数：8
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 调味 菜肴 烹调 味觉
蒋云升
作品数：147被引量：442H指数：12
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
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