焦驼文
作品数: 9被引量:156H指数:6
  • 所属机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程

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张莉
作品数:13被引量:130H指数:4
供职机构:漯河医学高等专科学校
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魏永义
作品数:154被引量:673H指数:13
供职机构:漯河医学高等专科学校
研究主题:感官评定 模糊数学法 感官评价 火腿肠 食醋
祖国仁
作品数:107被引量:647H指数:14
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
季瑛
作品数:26被引量:334H指数:11
供职机构:大连工业大学生物与食品工程学院
研究主题:纳豆激酶 大豆蛋白 食品 纳豆菌 蛋白酶
孔繁东
作品数:119被引量:811H指数:16
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油