-
季瑛
-
-
- 所属机构:大连工业大学生物与食品工程学院
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:辽宁省教育厅科技项目
相关作者
- 孔繁东
- 作品数:121被引量:810H指数:16
- 供职机构:大连工业大学食品学院
- 研究主题:纳豆菌 纳豆激酶 发酵 酱油 淀粉酶
- 祖国仁
- 作品数:107被引量:649H指数:14
- 供职机构:大连工业大学生物工程学院
- 研究主题:海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
- 王凤翼
- 作品数:38被引量:269H指数:10
- 供职机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院
- 研究主题:大豆蛋白 食品开发 大豆 食品 蛋白质
- 孙浩
- 作品数:75被引量:426H指数:12
- 供职机构:大连工业大学食品学院
- 研究主题:发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
- 钱方
- 作品数:181被引量:623H指数:14
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:乳酸菌 乳清蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜 大豆蛋白