-
董亮
-

-

- 所属机构:大连工业大学食品学院
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵长新

- 作品数:243被引量:783H指数:14
- 供职机构:大连工业大学生物工程学院
- 研究主题:大麦 麦芽 酿酒酵母 酶活力 发芽
- 纪超凡

- 作品数:115被引量:83H指数:6
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:发酵 食品生物技术 生物胺 芽孢杆菌 臭鳜鱼
- 林心萍

- 作品数:145被引量:120H指数:8
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:发酵 臭鳜鱼 食品生物技术 生物胺 酵母
- 杜明

- 作品数:186被引量:132H指数:8
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:多肽 鳕鱼 乳液 热稳定性 蛋白
- 徐献兵

- 作品数:138被引量:60H指数:5
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:乳液 美拉德反应 焦糖色素 热稳定性 鳕鱼